Comment le glucose passe-t-il dans le sang?
Une fois que les glucides simples et complexes ont été digérés par les enzymes dans l'intestin grêle, comme nous avons pu l'observer avec l’hydrolyse de l’amidon en glucose grâce à l’amylase salivaire, le glucose doit passer dans le sang.
Nous avons réalisé une dialyse de l'amidon et du glucose, pour simuler le passage du glucose dans le sang à travers les villosités de l'intestin grêle.
Hypothèse:
Le glucose, qui est un monomère, passe à travers la membrane. L'empois d'amidon, qui est un polymère, ne peut pas passer à cause de sa taille plus conséquente.
Protocole:
•Verser de l'eau distillée dans un cristallisoir jusqu'à 1-2cm du bord.
• Déposer 10ml de solution de glucose dans l’un et 10ml d'empois d'amidon dans le seconde et une solution de 5ml d'empois d'amidon et d'amylase salivaire dans le dernier.
• Mettre la membrane de dialyse en évitant de laisser des bulles d’air entre l’eau et le papier.
•A intervalles réguliers, tester l’eau du cristallisoir avec une bandelette de glucose.
RÉSULTATS DU TEST AUX BANDELETTES DE GLUCOSE :
• Bécher:
solution de 10ml d'empois d'amidon.
Prélèvements à 0, 10, 20 et 30 minutes.
Couleur de la bandelette: turquoise
Interprétation: il n'y a pas de glucose
L'empois d'amidon, qui est un polymère, ne peut pas passer à travers la membrane à cause de sa taille plus conséquente.
RÉSULTATS DU TEST AUX BANDELETTES DE GLUCOSE :
Bécher:
solution de 10ml de glucose à 10g/L.
Prélèvements à 0, 10, 20 et 30 min
Couleur de la bandelette: turquoise, puis marron
Interprétation: le glucose à traversé la membrane.
Le glucose, qui est un monomère, passe à travers la membrane.
CONCLUSION
VALIDATION DE NOTRE HYPOTHESE:
Le glucose, qui est un monomère, passe à travers la membrane. L'empois d'amidon, qui est un polymère, ne peut pas passer à cause de sa taille plus conséquente.
